DEFINICION Y AMBITO DE LA POSCOSECHA

POSCOSECHA

DEFINICIÓN

la poscosecha se refiere a el conocimiento de los procesos adecuados que se le hacen a un producto cosechado y la tecnología de manejo necesario que se le hace en estado natural y fresco

OBJETIVOS DE LA POSCOSECHA

OBJETIVO PRINCIPAL

su objetivo principal es la preservacion de calidad, integridad física de dichos productos frescos después de la cosecha

OBJETIVOS SECUNDARIOS

conservacion de los productos para epocas de necesidad

evitar la reducción de calidad nutritiva y visual de el producto cosechado

posibiltar el consumo de productos altamente perecederos

DE ACUERDO CON  LOS OBJETIVOS  DE LA POSCOSECHA  DE VEMOS RECALCAR LO IMPORTANTE QUE ES EL DEBIDO  MANEJO DE TODOS LOS PRODUCTOS  PARA QUE HAYA UNA EXCELENTE CALIDAD A LA HORA DE MANEJARLOS EN UN DETERMINADO  ESTABLECIMIENTO  HASTA LA HORA DE LLEGAR A UN MERCADO  Y SEA ENTREGADO A  LOS CONSUMIDORES Y SE ASEGUREN DESPUÉS DE   POR LO QUE PASAN LOS  PRODUCTOS  PARA QUE NO HAGA UN DAÑO MAYOR  A LOS HUMANOS  POR  CULPA DE  LA MALA CALIDAD DE ALGUNOS PRODUCTOS